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这家3平方米的商店每年仅因为做对了一件事就赚了2300万人民币

这家3平方米的商店每年能赚2300万人民币,只是因为它做对了一件事:成功的关键在于你是否有一颗“善用产品”的工匠之心。

美到舍不得吃,但浓浓的味道却舍不得吃

经常倾听周围同事的感受:

“现在赚钱很难!”

“是的,我错过了好时光。”

"成本高,竞争激烈."

然而,在日本东京的吉祥寺里有这样一家商店。

只有3平方米,他们卖两种小吃,羊汤和最美味的蛋糕。

年收入高达3亿日元(2300多万人民币)。

这家小店叫“小笹”。

笹川每天限喝150份羊汤,每人限喝5份羊汤。

但是很多人在凌晨4点和5点排队,

为了赶上假期,一些人在夜里1点钟排队。

游行持续了46年。

你还记得当果粉通宵排队购买新的苹果手机的时候吗?

46年来每天都是这样。

此外,笹川从未认罪或接手采访。

商店又小又简单,门前没有停车位,但是人们愿意排队购买。

什么是羊肉汤,它不是一种独特的浓稠的味道吗?

事实上,羊肉汤起源于中国,是一种用羊肉做成的汤,冷却后冷冻食用。

唐朝时,羊汤随着禅宗传入日本。

但是因为和尚不吃肉,他们用红豆和面粉混合蒸。

在日本,羊汤逐渐演变成由豆类制成的果冻状小吃。

制作方法很简单,就是将红豆煮碎,与砂糖和琼脂混合,煮凉成型。

当然,我们今天在中国也有羊汤卖。

但大多数都是这样的:

你必须再问一次:这种细分工具能卖到3亿美元吗?

首先,让我们看看笹川家族的羊汤是什么样的。

那么让我们听听用餐者怎么说:

"咬一口,感觉整个宇宙都要哭了。"

"咬一口,就像在深海里游泳一样."

“锦鲤活在羊汤里。如果你吃了它,你的愿望就会实现。”

“它太美味了,你可以在耳朵里听到。这不是神话。”

“我太漂亮了,吃不下东西,但我太愿意停止吃东西了。”

听到这样的感觉,你会明白为什么这么多人愿意驱车数千英里来参加这个守夜活动。

这家小店的主人是Tako Inagaki。

最好的羊肉汤在制作过程中的某个时候会呈现紫色。

"当铜锅放在炭火上精炼时,红豆馅会在短时间内发出紫色光芒。"

“它有一种明亮的感觉和非常明亮的光泽,使人感觉像红豆正常开花。”

为了见证这种光,稻垣和子奉献了他的一生。

羊汤和中蛋糕

1951年,稻垣县土子中学死后,

他在他父亲经营的小吃店工作。

稻垣的父亲是个非常严厉的人。

他总共有六个孩子,但最终稻垣继承了他的事业。

因为除了米垣,谁都不能忍受他的严厉。

每天一大早,稻田就会燃烧木炭生火。

之后,红小豆被清洗、煮熟并碾碎。

羊肉汤精制后,需要冷却一天才能在第二天食用。

每天早上,我爸爸都试着去吃米壁做的羊汤。

然后一脸严厉地给出测试语言:

“不够熟”,“温度太低”.

说完,将米墙坚硬的天作羊汤丢进垃圾箱。

父亲只有一个要求:“简而言之,就是做出最美味的产品。”

稻垣第一次“听到”紫光的声音。

羊汤差不多十年后才建成。

那一次,在制作羊汤的时候,稻垣看到了一道紫光。

第二天,我父亲正在试羊汤。

最后点了下头,发出了“嗯”的一声。

然而,今天的顺利建设并不意味着将来有可能。

因为红豆是生活用具,羊汤也是。

每日空气和湿度差异,

红豆的产地和质量不同。

柴火和木炭的情况每天都不一样。

羊肉汤最终形成后,杜毅会影响它的味道。

"如果你想发出紫色的光,你必须与这些变量保持最佳的和谐。"

这是制作羊汤的难点,也很有趣。

为了找到最好的和声,稻垣又尝试了十年。

“一旦炼制羊汤,那就是我的世界。

那时候谁也不应该打扰我,羊肉汤是面对面的。

这是你只能专注于这件事而没有恶念的时候。

忘记工作场所或生意,关系,

除了酷热的天气外,我们必须忘记清扫。

只听红豆的声音,炼制羊汤没有邪念。

然后,当我看到紫色的光,我会感到难以言喻的精神焕发。"

经过30年的考验,稻垣终于战胜了他的父亲。

为什么每天限制150份羊汤?

这不是饥饿营销。

“一罐3公斤的红小豆只能做成50块。如果它长到3公斤,味道就不好了。”

“制作三个罐子需要十个半小时,这是极限,所以一天只能卖150个。”

极限是对质量的追求。

因此,客户非常清楚。出于对笹川的热爱,顾客自发成立了“笹川俱乐部”。

笹川提出限制每人每天购买5件物品的提议。

如果没有限制,一个人可以一次全部买下,后面的人不能。

顾客非常喜欢笹川,

稻垣以真诚的态度看待顾客。

因为沸腾需要火,所以室内非常热,尤其是在炎热的天气。

即使外面变得更热,走出院子也很凉爽。

做羊肉汤的时候,我会流汗,“所以我每次吃完一壶就换一套衣服。”

为了防止汗水滴落到锅里,米墙会在他的额头上绑一条三角形的围巾。

"在开始提炼之前,我会用水湿润我的脸,喝一杯冷水."

这是为了让身体瞬间变冷,防止汗水滴落。

你还想注意多少细节?

“这是我一贯的仪式。”稻垣说。

因为,父亲总是告诫她:对待顾客和产品不要粗俗。

"为了在一生中做好一件事,一个人可以做任何事."

“现在慢一点没关系,只要记住进度就行了。”

"一旦你下定决心去做,你就不会失败。"

“只要你有勇气去坚持,你就能激发力量去坚持。”

这些在生活中积累的聪明已经成为稻垣一生遵循的工作原则。

这也是笹川创造3亿3平方米产值的诀窍。

所谓的诀窍是两个词:专注。

"简而言之,就是使产品具有最浓的香味."稻垣说。

不要责怪经济衰退。

不要责怪消费者过于苛刻。

即使你只有3平方米的小店,

即使只销售了两种产品,

总的来说,我们可以取得惊人的成果。

成为一家受人尊敬的公司。

联系在于你是否有一颗“将产品做得尽善尽美”的工匠之心。

 

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